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Publié le 15/11/2020

Directeur général

à propos du poste

Votre mission

 

1/ Gestion budgétaire

Négociation tarifs marchandises
Mise en place et évolution des prix de vente
Calcul des marges et rentabilité des produits
Etre force de vente et participer au développement du CA
 

2/ Gestion du personnel 

Recrutement
Gestion des paies, silae…
Gestion des CP, Arrêts de travail…
Animer ses équipes
Garantir la mise à jour des affichages obligatoires
Formation et accompagnement
Gestion des plannings
Gestion des horaires de travail
Suivi et bonne tenue des fiches horaires
Mise à jour du registre du personnel
Communication avec la direction
Savoir remonter les informations utiles au bon fonctionnement
 

3/ Service 

Gestion des demandes clients spécifiques ou conflits
Attribution des rangs de service
Respect du bon accueil de la clientèle
Contrôle et respect des consignes d’hygiène et normes sanitaires
Contrôle et respect des consignes d’ouverture / fermeture
Assurer la sécurité de l’établissement
Prise de commande / PAD et caisse enregistreuse
Gestion et contrôle de son fond de caisse
Respect des horaires de travail
 

4/ Caisses 

Mise à jour KSD (intitulés, Prix)
Gestion et responsabilité des caisses journalières et monnayeurs
Contrôle et correction caisse individuelles
Z journaliers, mensuel et annuel
Gestion de la monnaie (monnayeur et change à la banque)
Gestion caisse enregistreuse (nouveaux produits, clé serveur…)
Contrôle du fond de caisse global
 

5/ Marchandise 

Choix et contact fournisseur
Négociation tarifaire
Gestion et supervision des commandes
Minimiser la perte et rupture de stock
Mise en place de nouveaux produits
Gestion du stock de cigarettes et bonne tenue du cahier de contrôle
Gestion et achat du petit matériel
Contrôle des marchandises à réception
Respecter les quantités de produits, préalablement établies
Bonne tenue des réserves
Inventaire annuel

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