Publié le 15/11/2020
Directeur général
à propos du poste
Votre mission
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1/ Gestion budgétaire |
| Négociation tarifs marchandises |
| Mise en place et évolution des prix de vente |
| Calcul des marges et rentabilité des produits |
| Etre force de vente et participer au développement du CA |
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2/ Gestion du personnel |
| Recrutement |
| Gestion des paies, silae… |
| Gestion des CP, Arrêts de travail… |
| Animer ses équipes |
| Garantir la mise à jour des affichages obligatoires |
| Formation et accompagnement |
| Gestion des plannings |
| Gestion des horaires de travail |
| Suivi et bonne tenue des fiches horaires |
| Mise à jour du registre du personnel |
| Communication avec la direction |
| Savoir remonter les informations utiles au bon fonctionnement |
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3/ Service |
| Gestion des demandes clients spécifiques ou conflits |
| Attribution des rangs de service |
| Respect du bon accueil de la clientèle |
| Contrôle et respect des consignes d’hygiène et normes sanitaires |
| Contrôle et respect des consignes d’ouverture / fermeture |
| Assurer la sécurité de l’établissement |
| Prise de commande / PAD et caisse enregistreuse |
| Gestion et contrôle de son fond de caisse |
| Respect des horaires de travail |
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4/ Caisses |
| Mise à jour KSD (intitulés, Prix) |
| Gestion et responsabilité des caisses journalières et monnayeurs |
| Contrôle et correction caisse individuelles |
| Z journaliers, mensuel et annuel |
| Gestion de la monnaie (monnayeur et change à la banque) |
| Gestion caisse enregistreuse (nouveaux produits, clé serveur…) |
| Contrôle du fond de caisse global |
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5/ Marchandise |
| Choix et contact fournisseur |
| Négociation tarifaire |
| Gestion et supervision des commandes |
| Minimiser la perte et rupture de stock |
| Mise en place de nouveaux produits |
| Gestion du stock de cigarettes et bonne tenue du cahier de contrôle |
| Gestion et achat du petit matériel |
| Contrôle des marchandises à réception |
| Respecter les quantités de produits, préalablement établies |
| Bonne tenue des réserves |
| Inventaire annuel |
